Tarte fruits rouges mascarpone


Une très belle et délicieuse recette estivale .... ​

Préparation: 30 min repos : 2 heures cuisson : 20 min

Ingrédients

pour la pâte sablée

1 oeuf + 2 jaunes

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre

250 gr de farine

1 CS levure chimique​

pour la garniture

200 gr de mascarpone

50 gr de sucre

200 ml de crème liquide très froide (ou une bombe de chantilly toute prête) / 50 ml de lait / 500 gr de fraises & mûres

Préparation

Pour la pâte

Mélangez à l'aide d'une spatule le beurre et le sucre. Incorporez l'oeuf, les jaunes, la farine tamisée et la levure. faîtes une boule, enroulez-la dans un film et placez-la 2 heures au frais.

Sortez la pâte du frigo, laissez-la se reposer 20/30 minutes puis étalez-là et placez-là dans un moule à tarte. Préchauffez votre four à 170°C et laissez dorer votre fond de tarte 15 à 20 minutes. Sortez là du four aussitôt et laissez-là refroidir sur une grille.

Pour la crème

Fouettez la crème liquide en chantilly et gardez au frais. Ménagez le mascarpone avec le lait, ajoutez le sucre et fouettez. Incorporez délicatement la crème fouettée.

Posez votre fond de tarte bien froid sur votre plat de service, versez la crème, décorez de tous les fruits.

Parsemez d'un voile de sucre glace et servez aussitôt. Ce dessert peut aussi patienter quelques heures au frigo.