Pates à la tomate


Préparation 20 min / cuisson 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de fusillis

400 gr de tomates cerises

1/2 oignon

3 CC de concentré de tomates

100 gr de ricotta

quelques feuilles de basilic

Huile d'olive

1 pincée de sucre

sel, poivre

Préparation

Faîtes cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Faîtes le revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Lavez et coupez en 2 les tomates cerises et mettez les dans la sauteuse. Ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter à feu doux. Ajoutez le sucre. Cette sauce doit cuire 10 à 15 minutes. Versez alors vos pâtes préalablement égouttées dans la sauteuse et mélangez doucement. Lorsque les pâtes sont chaudes, servez-les dans 4 assiettes de pâtes et décorez de quelques morceaux de ricotta et de feuilles de basilic.