Mousse au chocolat


Préparation 20 min / repos 3 heures

Ingrédients pour 6/8 verrines

6 oeufs

250 gr de chocolat noir

60 gr de beurre

60 gr de sucre

1 pincée de sel

Mikado et billes de chocolat pour le décor

Préparation

Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre doucement. Pendant ce temps, séparez les blancs d'oeufs, montez-les en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Versez la sauce chocolat dans un saladier. Incorporez délicatement les blancs en neige avec le chocolat sans casser les blancs. Répartissez votre mousse au chocolat dans les verrines individuelles et glissez-les au réfrigérateur 3 heures. Au moment de servir, décorez de Mikado et de billes de chocolat.


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