Brioche facile


Il faut un robot avec un crochet pour cette recette (Kitchen Aid par exemple)

Préparation 30 min / repos : 3 heures / cuisson 30 min

Ingrédients

250 gr de farine

130 gr de beurre à température ambiante

10 gr de levure fraîche

2 oeufs entiers + 1 jaune

50 gr de sucre + 1 CS

80 ml de lait tiède

Préparation

Versez le lait tiède, la levure et 1 CS de sucre dans le bol du robot et mélangez. Lorque le mélange est homogène, ajoutez la farine, le sel, les oeufs et le reste du sucre et pétrissez au robot longtemps (10 min environ). Lorsque la pâte ne colle plus au bol, ajoutez le beurre et pétrissez encore. Déposez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez-la monter à température ambiante 2 heures. Ecrasez la pâte avec votre point pour chasser l'air. beurrez votre moule à brioche, versez la pâte, couvrez-la à nouveau et laissez la monter une heure. Etalez votre jaune d'oeuf sur la pâte. Préchauffez votre four à 180°C et faîtes cuire votre brioche 30 minutes environ (surveillez la cuisson en plantant un couteau, si celui-ci est propre, la brioche est cuite). Sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.


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