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Quiche épinards-chèvre


Voilà une recette pour faire manger des épinards aux enfants....

Préparation 20 min / cuisson 10 min + 35 min

Ingrédients

1 pâte feuilletée

500 gr d'épinards frais ou surgelés

1 fromage de chèvre sec

3 cuillères à soupe de crème fraîche

2 oeufs

Sel, poivre

Préparation

Faîtes cuire vos épinards 5 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez-lez bien. Etalez votre pâte dans un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faîtes précuire 10 minutes à four chaud à 180°C. Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les, rajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre et remuez bien. Ajoutez vos épinards à cette préparation oeufs-crème et mélangez. Sortez votre pâte du four, versez la préparation sur la pâte et disposez dessus des tranches de fromage de chèvre. Remettez au four 35 à 40 min selon la puissance de votre four... versez chaud.


Astuces

Si vous pouvez faire cuire vos épinards quelques heures avant ou même la veille, votre quiche sera encore meilleure.

Les Toques en Culottes Courtes

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