Sablés au citron


Préparation 30 min / repos 30 min / cuisson: 25 min

Ingrédients pour 25 sablés

150 gr de beurre

250 gr de farine

60 gr de poudre d'amandes

110 gr de sucre

1 oeuf

1 citron

1 pincée de sel

Préparation

Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes et le sucre et remuez à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et malaxez du bout des doigts. Ajoutez maintenant le jus de citron et l'oeuf et malaxez bien. Formez une boule et conservez au réfrigérateur 30 minutes. Etalez votre pâte sur un tapis préalablement fariné. Formez vos biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Ici j'ai utilisé des formes de boule de noël, tête de cerf ou bonhomme de neige Posez une feuille de papier cuisson sur votre plaque du four, disposez vos biscuits en les espaçant bien et glissez au four 8 à 10 Min. Sortez aussitôt du four et laissez les refroidir