Brioche tressée


C'est lundi, voici la recette des copines... pour accompagner vos petits déjeuners de la semaine !

je la poste sur instagram tout de suite elle sent trop trop bon !

Préparation 15 min / repos: 2 heures / cuisson 30 min

Ingrédients

600 gr de farine

100 gr de beurre coupé en carrés

80 gr de sucre

1 cc de sel

2 sachets de levure de boulanger type briochin

1oeuf + 1 jaune pour la décoration

2 cs de fleur d'oranger

300 ml de lait tiède

grains de sucre pour la décoration​

Préparation

Versez la farine dans un saladier, formez un puit au centre et versez le sel, la levure, le sucre et le lait tiède Mélangez à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'oeuf et formez une boule. Ajoutez maintenant les carrés de beurre et malaxez avec vos mains jusqu'à obtention d'une boule bien lisse (cela prend quelques minutes). Posez la dans le saladier et laissez-la gonfler une heure. La pâte va doubler de volume (si elle ne double pas, elle doublera à la seconde levée). Divisez la pâte en 3 pâtons. Prenez votre plaque du four et posez une feuille de papier cuisson. Façonnez 3 boudins de même longueur, posez-les sur la plaque et formez votre tresse sans trop serrer. Laissez-la pousser à nouveau pendant 1 heure. Battez un jaune d'oeuf et peignez votre tresse. Décorez de grains de sucre et enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. Surveillez régulièrement la cuisson en plantant un couteau pour vérifier la cuisson, dès qu'elle est cuite, sortez la brioche du four.