Gratin légumes & poisson


Une idée de plat familial ...

Préparation 10 min / cuisson 20 min

Ingrédients - pour 6 personnes

400 gr de poisson (frais ou surgelé)

60 gr de beurre

35 gr de farine

500 ml de lait

100 ml de crème liquide

5 pommes de terre

3 carottes

1 courgette

1 poireaux

70 gr de fromage râpé

Sel, poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre, carottes, courgettes et poireaux et faites les cuire 25 min à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et déposez les ensuite dans un plat allant au four. Dans une casserole, faites fondre le beurre. ajoutez aussitôt la farine, ajoutez petit à petit le lait et mélangez à l'aide d'un fouet. remuez sans arrêt, laissez épaissir tout en remuant 3 à 4 minutes. Salez, poivrez et ajoutez en fin de cuisson la crème liquide. Déposez les morceaux de poisson directement sur les légumes. Nappez de votre sauce béchamel. Parsemez de fromage râpé et glissez au four 30 min à 180°C.