Wok de légumes verts

Préparation 25 min / cuisson 30 min

Ingrédients pour 6 personnes

300 gr de Noodles

200 gr de mini brocolis

200 gr de pois gourmands

400 gr de filets de poulet (facultatif - vous pouvez réaliser ce plat sans poulet)

1CS d'huile de sésame

Sel

Sauce soja

Persil plat

Préparation

Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Pendant ce temps lavez vos brocolis et coupez les têtes. Plonger les brocolis 3 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-les. Emincez vos filets de poulet. Remettez de l'eau à bouillir dans une casserole pour vos Noodles et faites-les cuire le temps indiqué sur votre sachet (4 minutes en général), égouttez-les et réserver. Dans un wok, versez l'huile de sésame, le poulet émincé et faites les cuire à feu doux pour que la viande reste bien tendre. Après quelques minutes, ajoutez les pois gourmands, mélangez régulièrement. Ajoutez ensuite vos brocolis et vos Noodles. Salez selon votre goût. Remuez régulièrement avec une grosse pince pour que les ingrédients s'imprègnent bien des saveurs. Versez votre préparation dans un grand plat de service, déposez quelques feuilles de persil plat et passez aussitôt à table. Chacun arrosera de sauce soja à sa convenance. ​

Astuce

Pour que vos brocolis restent bien verts et brillants, après cuisson, versez les dans un saladier d'eau très froide avec des glaçons. Laissez-les tremper 30 secondes puis égouttez-les.