Gratin de légumes d'hiver

L'astuce du gratin pour faire manger des légumes aux enfants

Préparation : 25 min / cuisson : 30 min​

Ingrédients pour 4 personnes

1 grosse patate douce (ou 2 petites)

3 belles pommes de terre

1 brocoli

4 carottes

500 ml de lait

30 gr de beurre

30 gr de farine

50 gr de gruyère rapé

sel, poivre, muscade

Préparation

Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en gros cubes. Faîtes les cuire 10 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez-les. Pendant la cuisson des légumes, préparez votre sauce béchamel. Dans une casserole, faîtes fondre le beurre avec la farine en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez le lait lentement en remuant sans cesse. Ajoutez la muscade selon votre goût, salez et poivrez. Remuez jusqu'à épaississement de la sauce puis éteignez le feu. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand plat allant au four, versez tous les légumes, couvrez avec la sauce béchamel, parsemez de gruyère râpé et enfournez 30 minutes. Mes enfants se sont vraiment régalés.

Astuce

Vous pouvez très bien réaliser cette recette avec d'autres légumes, poireaux, courgettes, etc...