Biscuits cuillères


Une petite recette du mercredi, fais toi-même tes biscuits cuillères pour le goûter, seul(e) ou avec un adulte...

Préparation 30 min / cuisson 10-12 min


Ingrédients pour 15-20 biscuits

120 gr de blanc d'oeuf

100 gr de sucre en poudre

80 gr de jaunes d'oeuf

100 gr de farine

sucre en poudre et sucre glace ​

Préparation

Versez les blancs d'oeuf dans votre robot et montez-les en neige délicatement. Versez le sucre par petites quantités à la fin. Battez les jaunes d'oeuf dans un bol et intégrez-les à l'aide de la maryse. Ajoutez la farine tamisée en faisant des mouvements circulaires de l'intérieur vers l'extérieur. ​Déposez cette préparation dans une poche à douille (sans couper le bout pour l'instant). Préparez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four. Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'extrémité de ta poche à douille et forme tes petits bâtons de pâte (5 cm de longueur et 1 cm de largeur) en faisant attention de bien les espacer car ils vont gonfler à la cuisson. ​Saupoudrez-les de sucre glace et de sucre en poudre et enfournez-les 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson à partir de 8 minutes. Dès que les biscuits sont dorés, sortez-les du four et posez-les aussitôt sur une grille (si vous les laissez sur la plaque du four, ils deviendront de la biscotte). ​Ces biscuits se consomment sous 24 à 48 heures maximum. ​