Cannellonis épinards ricotta

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réparation 30 min / cuisson 45 min


Ingrédients - 4 personnes

16 Cannellonis

400 gr d'épinards

1 boîte de tomates pelées

1/2 oignon

250 g de ricotta

200 gr de parmesan rapé

1 cs huile d'olive

quelques feuilles de basilic (facultatif)

Sel, poivre

Préparation

Faites cuire vos pousses d'épinards 3 min dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-les bien.

Dans un saladier, ajoutez la ricotta, 100 gr de parmesan rapé, quelques feuilles de basilic ciselées, le sel et le poivre. Ajoutez les épinards et mélangez bien.

Emincez l'oignon, faîtes le dorer dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive, puis ajouter les tomates pelées, salez, poivrez et laissez mijoter 5 à 10 minutes. AJoutez un petit peu d'eau si besoin.

Prenez un grand plat à gratin, déposez la moitié de la sauce tomates. garnissez vos Cannellonis de la crème épinards ricotta, en vous aidant d'une petite pince à patisserie ou un couteau fin. Déposez-les sur la sauce tomates et couvrez du reste de sauce et du reste de parmesan.

Enfournez à 180°C pendant 45 min.

Les Toques en Culottes Courtes

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