Tartine avocat, saumon, oeuf poché

voici une recette pour un déjeuner sur le pouce

Ingrédients pour 1 personne

1 tranche de pain de campagne

1 demi avocat

1 tranche de saumon fumé

1 oeuf

Salade verte

100 ml de vinaigre blanc

sel, poivre

Préparation

Faîtes bouillir de l'eau dans une petite casserole (sans sel). Ajoutez le vinaigre blanc. Dans un ramequin cassez l'oeuf. Baissez le feu pour qu'elle frémisse (l'eau ne doit plus bouillir). Prenez dans une main une grande cuillère et formez un tourbillon, versez en même temps l'oeuf au centre avec l'autre main. Cuisez 2 min30. Pendant ce temps, faites toaster votre pain, épluchez l'avocat et écrasez le à l'aide d'une fourchette. Déposez le guacamole sur le toast encore chaud. Sortez l'oeuf à l'aide d'un écumoire, posez le sur un papier absorbant pour retirer l'eau de cuisson. Déposez le saumon sur l'avocat puis l'oeuf poché. Compléter votre assiette de salade verte, un petit tour de sel et de moulin à poivre et régalez-vous. J'ai préparé cette recette ce midi en seulement 5 minutes, et c'est très bon...