Madeleines

Préparation pour une vingtaine de Madeleines

Préparation 15 min / cuisson 10 min / attente 1 heure

Ingrédients

125 gr de beurre

125 gr de farine

3 oeufs

3 cuillères à soupe de lait

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de sucre en poudre

Zeste d'un citron bio

1 Cuillère à café d'huile de tournesol

Préparation

Rapez finement le zeste de citron et conservez. Faîtes fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la farine, la levure, le lait, le beurre fondu et le zeste de citron et mélangez. Réservez 1 heure au frigo.

Versez d'huile de tournesol dans un ramequin et trempez un pinceau de cuisine. Préchauffez votre four à 210°C. Enduisez vos moules à madeleine avec le pinceau d'huile. Versez maintenant une petite quantité de pâte dans chacun des moules (remplir au 3/4) en vous aidant de 2 petites cuillères. Enfournez 10 minutes. Faîtes plusieurs tours de cuisson s'il vous reste de la pâte.