Hachis parmentier

Préparation 40 min / cuisson 25 + 30 min

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

150 ml de lait

500 gr de viande hachée

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

40 gr de beurre

3 biscottes

sel, poivre

Préparation

Epluchez et faîtes cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et mixez les avec le lait, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et émincez l'oignon. Faîtes chauffer une poêle, versez l'huile d'olive et l'oignon et faîtes le dorer doucement. Mettez votre viande hachée à cuire.

Beurrez un plat, mettez dans le fond une couche de purée (1/3 environ). Déposez dessus la viande et étalez bien partout dans le plat. Recouvrez du reste de purée. Disposez quelques noisettes de beurre et écrasez vos biscottes au dessus de votre plat avec vos mains... Glissez au four 30 min à 180°C et passez aussitôt à table. Ce plat familial est parfait accompagné d'une salade verte.