Croque monsieur géant

Préparation 30 min / cuisson 30 min

Ingrédients

12 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon italien

2 oeufs

80 gr de beurre

15 cl de crème fraîche

1 boule de mozzarella

400 ml de lait

60 gr de farine

50 gr gruyère rapé

sel, poivre

basilic

Préparation

Coupez les bords des tranches de pain de mie. Beurrez votre moule à cake. Posez 3 tranches de pain de mie dans le fond de votre plat et conservez les autres. Dans un bol, cassez les oeufs et battez avec la crème fraîche, salez, poivrez. Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole, versez ensuite la farine, mélangez puis ajoutez le lait au fur et à mesure en plusieurs fois, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Faites épaissir cette béchamel. Coupez votre mozzarella en morceaux et mettez la dans la casserole, remuez de temps en temps. Salez et poivrez votre béchamel. Préchauffez votre four à 180°C. Versez sur les premières tranches de pain de mie 1/3 du mélange crème-oeufs. Répartissez dessus 2 tranches de jambon et la béchamel. Recommencez cette opération pain de mie, crème-oeufs, jambon et béchamel 2 fois et terminez par le reste de béchamel et parsemez de gruyère râpé. Glissez votre plat au four 30 min et décorez au moment de servir de jambon italien et de basilic.... servez chaud avec une salade.