Fondant aux poires
Ce fondant est très moelleux et fondant.
Préparation 30 min / cuisson 1 heure
Ingrédients
3 poires
500 ml d’eau
3 oeufs
120 gr de beurre
180 gr de sucre
160 gr de farine
60 gr de poudre d’amande
1/2 citron
1 sachet de levure
1 CS de rhum
1 pincée de sel
Préparation
Sortez le beurre du réfrigérateur. Epluchez les poires finement. Dans une sauteuse, versez l’eau, 80 gr de sucre et le jus de citron. Lorsque ce jus est porté à ébullition, posez vos poires dedans. Laissez-les cuire 10 min, en les tournant délicatement de temps en temps. Egouttez-les. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la poudre d’amande.
Dans un autre saladier, travaillez le beurre mou et 100 gr de sucre avec une spatule. Ajoutez les oeufs puis le mélange de farine…Ajoutez le rhum et incorporez délicatement les poires coupées en morceaux. Beurrez un moule à cake (ou mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule), versez votre préparation. Cuire 1 heure au four à 180°C. Surveillez la cuisson, à partir de 40 min de cuisson. Pour cela, piquez avec un couteau et si la lame ressort sèche, votre gâteau est cuit. Sortez-le aussitôt du four, démoulez-le et laissez-le refroidir.