Gratin tomates, aubergine


Voici une recette rapide qui accompagnera vos barbecues d'été...

Préparation 15 min / cuisson 30 min


Ingrédients pour 4 personnes

3 belles tomates

3 petites courgettes ou 2 belles

1 aubergine

100 gr de parmesan

quelques brins de thym

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez en fines rondelles les tomates, l'aubergine et les courgettes. Versez un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four. Déposez une couche de légumes et versez un filet d'huile et renouvelez ainsi plusieurs couches de légumes que vous arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez, parsemez de parmesan et de 2/3 brins de thym et enfournez 30 minutes.