Gaspacho concombre, petits pois


Préparation 20 min / cuisson 15 min

Ingrédients - pour 15 petites verrines environ

40 gr de petits pois (frais ou surgelés)

1 concombre

1 yaourt à la grec

1 gousse d'ail

15 feuilles de basilic

1 CS d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Faîtes cuire les petits pois 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps épluchez le concombre et coupez-le en morceaux. Epluchez et émincez la gousse d'ail.

Egouttez les petits pois, conservez une cuillère de petits pois pour la déco. Versez le reste dans un blender. Ajoutez le concombre, le yaourt à la grec, l'huile d'olive et les feuilles de basilic (gardez en quelques-unes pour la déco), sel et poivre.

Mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Répartissez dans plusieurs petites verrines. Glissez au frais au minimum 2h et au moment de servir décorez de petits pois et basilic.

Une idée apéro ou pour une petite entrée bien fraîche...

Les Toques en Culottes Courtes

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