Gratin de pommes de terre Vitelottes

Un petit plat qui change du traditionnel gratin dauphinois.

Une recette très appréciée par les enfants.

Préparation 30 min / cuisson 1 heure minimum

Ingrédients pour 4 personnes

700 gr de pommes de terre Vitelottes (violettes)

200 ml de lait

250 cl de crème fraiche

100 gr de parmesan rapé

3/4 biscottes ou 3 CS de chapelure

1 CS de beurre

sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et épluchez les en très fines rondelles à l'aides d'un couteau ou d'une mandoline.

Dans un saladier, mélangez la chapelure ou les biscottes écrasées grossièrement à la main avec le parmesan.

Dans un bol, mélangez le lait et la crème fraîche.

Beurrez un plat à gratin. Déposez les rondelles de pommes de terre, versez la crème et mélangez délicatement, salez, poivrez. Versez la préparation chapelure parmesan.

Enfournez au moins une heure, piquez et vérifiez la cuisson et prolongez-la si nécessaire selon la puissance de votre four.