Jambalaya de poulet

Préparation 25 min / cuisson 30 minutes

Ingrédients - 4 personnes

2 filets de poulet

10 fines tranches de chorizo

1 oignon

2 poivrons rouges

3 tomates

200 gr de riz

600 ml de liquide (eau ou bouillon de volaille)

1 citron

coriandre

huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Epluchez et émincez l'oignon et les poivrons. Lavez et émincez les tomates.

Emincez le poulet

Dans une poële, versez un filet d'huile d'olives, faîtes revenir les morceaux de poulet et les dés de chorizo...cuire quelques minutes

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olives, faîtes dorer les ooignons avec les poivrons, ajoutez ensuite les tomate, salez poivrez. Laissez cuire quelques minutes.

Déposez dans la sauteuse le poulet et le chorizo avec le reste des ingredients, versez le riz, le bouillon de légumes (ou l'eau), couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.

Servez aussitôt et décorez de coraindre et de citron