Lasagnes épinards - ricotta

Pour cette recette, je cuisine les épinards frais crus, c'est délicieux et plus rapide

Préparation 40 min / cuisson 1 heure

Ingrédients - 4 personnes

Béchamel:

1/2 L de lait

2 CS farine

50 gr beurre

Sel, poivre, muscade

Lasagnes:

400 gr d'épinards frais

1 boîte de feuilles de lasagnes

100 gr gruyère rapé

100 gr parseman rapé

20 gr de beurre

250 gr Ricotta

sel, poivre

Préparation

Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole, versez ensuite la farine, mélangez puis ajoutez le lait au fur et à mesure en plusieurs fois, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Faites épaissir cette béchamel. Salez, poivrez et terminez par la muscade. Eteindre le gaz. Incorporez maintenant la ricotta dans la béchamel chaude et mélangez.

Lavez et séchez vos épinards frais. Beurrez votre plat à gratin.

Déposez une petite couche de sauce béchamel dans le fond de votre plat, couvrez de feuilles de lasagnes, puis d'une couche de feuilles d'épinards puis de béchamel, et couvrez de parmesan.

Renouvelez l'opération feuille de lasagnes, épinards, béchamel et couvrez de gruyère rapé et de parmesan s'il vous en reste.

Enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

Mon conseil:

je double la dose et je prépare 2 plats directement, je congèle le 2nd pour un jour où je suis préssée, c'est très pratique. Mais attention ne pas faire double dose dans un seul plat car vos gourmands vont tout dévorer.