Mini meringues Citrouille




Préparation: 30 min / cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 25 petites citrouilles

2 blancs d'oeufs

120 gr de sucre en poudre

1 CS de maïzena

1/2 cuillère de vinaigre blanc

colorant rouge et jaune

Préparation

Séparez les blancs d'oeufs. Battez les blancs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes. Ajoutez le sucre (conservez une cuillère à soupe de sucre) et continuez à monter les blancs. Pendant ce temps, mélangez dans un petit récipient la CS de sucre restante avec la maïzena et ajoutez le maintenant aux blancs. Ajoutez le vinaigre blanc et battez encore 10 secondes. Ajoutez maintenant 2 ou 3 gouttes de colorant rouge et 2 gouttes de colorant jaune, battez et ajustez jusqu'à la couleur souhaitée.

Mettez votre four à chauffer à 100°C (pas plus !)

Versez cette préparation dans une poche à douille, disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, faites maintenant vos mini-meringues en forme de citrouille essayant de tenir votre poche la plus droite possible pour avoir de jolies formes.

Glissez votre plaque au four pour une heure et surveillez à partir de 40 min, elles seront peut-être déjà cuites selon votre four.