Pains au lait


Pour cette recette, j'ai utilisé mon robot Kitchen Aid


Préparation : 30 min / cuisson : 15 min

Ingrédients pour 8 petits pains

350 gr farine

7 g de levure chimique

210 g de lait tiède

55 gr de beurre mou

5 gr de sel

30 gr de sucre



Préparation

Versez la farine, le lait tiède, la levure et le sucre dans la cuve de votre robot Kitchen Aid et pétrissez 5 minutes.

Ajoutez le sel et pétrissez encore 5 minutes

Incorporez maintenant les dés de beurre mou un par un et pétrissez encore 5 minutes.

Formez une boule de pâte, filmez la avec du film alimentaire et glissez au réfrigérateur 2 heures minimum, 3 ou 4 c'est encore mieux.

Déposez ensuite votre boule sur un tapis légèrement fariné. Coupez 8 patons, formez vos petits pains au lait et laissez-les reposez 20 minutes.

A l'aide d'un couteau, dessinez des petits stris sur le dessus de chaue petit pain, glissez-les au four 15 à 20 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.

Je n'ai pas ajouté de dorure, je trouve qu'ils sont suffisamment gourmands comme cela.

Les Toques en Culottes Courtes

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