Tarte du soleil

Elle est aérienne et onctueuse grâce à la ricotta, une délicieuse recette de saison

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée

2 petites courgettes (vertes ou jaunes)

250 gr de ricotta

100 gr de parmesan râpé

1 petit oignon

3 oeufs

150 ml de crème liquide

feuilles de basilic

sel, poivre

Préparation :

Déposez votre pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et faites la cuire à blanc 10 min au four à 180 degrés.

Pendant ce temps, lavez et coupez finement les courgettes à la mandoline

Dans un saladier, mélangez l’oignon émincé, les oeufs, la crème liquide, la ricotta, sel, poivre, le parmesan et le basilic.

Sortez votre plat du four, versez la préparation puis déposez délicatement vos rondelles de  courgettes

Enfournez 35/40 min à 180 degrés, et voilà, c'est prêt !