Tortilla pommes de terre, oignon

Préparation 15 min / cuisson 20 min + 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

5 pommes de terre

1 oignon

100 gr de fromage rapé

8 oeufs

2 CS d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Epluchez et faîtes cuire les pommes de terre à la vapeur 20 min environ. Epluchez et émincez l'oignon. Faites le dorer quelques minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, puis ajoutez les pommes de terre coupées en cubes. Laissez les cuire 10 min à feu vif. Dans un petit saladier, cassez les 8 oeufs, fouettez-les avec le fromage rapé, salez, poivrez.

Réduisez maintenant la puissance du feu au minimum, versez les oeufs battus et laissez cuire 15 à 20 min tout doucement.

Servez aussitôt ce plat accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !

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