Moussaka

Préparation : 40 min / Cuisson 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

4 grosses aubergines

6 belles pommes de terre

500 gr de sauce tomates

500 gr de viande hachée

100 gr de gruyere rapé

huile d'olive

Sel, poivre

​pour la sauce Béchamel:

3 cs de farine

30 gr de beurre

350 ml de lait

Noix de muscade​

Préparation

Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Epluchez les pommes de terre et taillez les en fines rondelles. Prenez un plat à gratin, huilez légèrement le fond et déposez les rondelles de pommes de terre. Versez 8 CS de sauce tomates. Passez sous le grill du four 10 min et sortez le plat du four. Pendant ce temps, versez 1 CS d'huile d'olive dans une poêle, faites dorer les aubergines 2 minutes de chaque côté et réservez dans un plat. Rajoutez de l'huile d'olive de temps en temps si nécessaire et après avoir fait dorer toutes les aubergines, faites cuire la viande hachée, salez, poivrez. Ajoutez en fin de cuisson la sauce tomates. Sauce Béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez à l'aide d'un fouet. Versez le lait et remuez sans cesse. Salez, poivrez et versez de la noix de muscade. Coupez le feu lorsque la sauce a épaissi. ​Préchauffez le four à 160°C. Déposez la moitié de la viande hachée sur les pommes de terre, la moitié des aubergines et de la béchamel. Recommencez avec la viande hachée, les aubergines et la béchamel. Parsemez de gruyère râpé et enfournez 1 heure.