Quinoa avocat et fenouil en salade

Une idée pour un déjeuner de soleil

Préparation : 15 min / Cuisson 12 min

Ingrédients pour 1 personne

Pousses d'épinards

1 avocat (bio de préférence)

Fenouil

Quinoa 100 gr

Tomates cerises

Grains de grenade

huile d'olives / vinaigre balsamique / 1 CC de miel liquide / sel​

Préparation

Faîtes cuire le quinoa dans l'eau, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant vinaigre balsamique, huile d'olives et miel Déposez dans votre assiette les pousses d'épinards crues, le quinoa froid, les tomates cerises lavées et coupées en 2, les grains de grenade, l'avocat coupé en tranches fines. Rapez du fenouil (selon votre goût) et versez la sauce. Bon appétit !