Charlotte aux fraises

Préparation 20 min / cuisson 0 min / au frais 12 heures

Ingrédients -

250 gr de fraises

15 biscuits roses (ou boudoirs)

500 gr de fromage blanc

200 ml de sirop de fraises

3 cs de sucre en poudre

Préparation

Lavez les fraises, égouttez-les et coupez les en 2. Dans un bol, mélangez légèrement le fromage blanc avec 2 CS de sucre en poudre. Dans une assiette creuse, mélangez le sirop de fraises avec 1 CS de sucre.Déposez dans le fond de votre moule à charlotte (dont le fond est amovible pour un parfait démoulage) quelques fraises et du fromage blanc. Trempez rapidement les biscuits roses dans le sirop de fraises et déposez-les un à un autour du moule. Déposez une nouvelle couche de fraises et de fromage blanc et renouvelez jusqu'en haut du moule. Posez un couvercle et glissez votre plat au réfrigérateur en pensant à poser quelque chose de lourd sur le couvercle (une bouteille de jus de fruits par exemple). Au moment de servir, tournez votre moule et démoulez doucement.