Clafoutis aux abricots

Préparation 15 min / cuisson 40 min

Ingrédients

10 abricots

4 oeufs

200 ml de lait

200 ml de crème liquide

150 gr de sucre

50 gr de farine

60 gr de poudre d'amandes

1 sachet de sucre vanillé

1 noisette de beurre

Préparation

Dans un saladier, cassez les oeufs, versez le sucre en poudre et le sucre vanillé et battez. Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et mélangez. Ajoutez maintenant le lait et la crème liquide et mélangez le tout. Beurrez un moule à manquer, versez votre préparation. Lavez les abricots, ouvrez-les et retirez les noyaux. Déposez les demi-abricots sur la pâte et glissez au four 40 minutes environ à 180°C. Surveillez la cuisson. après la cuisson, laissez-le refroidir et glissez-le quelques heures au réfrigérateur. Dégustez-le bien frais.