Bruschetta courgette parmesan

Préparation 15 min / cuisson 15 min

Ingrédients

4 tranches de pain (type pain Poilâne ou pain de campagne)

100 gr de parmesan rapé + quelques copeaux pour la décoration

1 belle courgette ou 2 petites

60 ml de crème liquide

2 CS d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Lavez les courgettes, essuyez-les et râpez-les. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les courgettes râpées, salez, poivrez et laissez dorer quelques minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le parmesan avec la crème liquide et une pincée de poivre. Remuez très souvent à l'aide d'une cuillère en bois. Faites toaster vos tranches de pain dans le grille pain, disposez-les sur une planche à pain. Déposez la sauce bien crémeuse sur chaque tartine, parsemez de courgettes. Décorez si vous voulez de quelques copeaux de parmesan et dégustez aussitôt.

Vous pouvez servir ces tartines avec un bol de salade verte.