Poêlée de légumes verts

Préparation 10 min / cuisson 20 min

Ingrédients - pour 4 personnes -

400gr de haricots verts frais

1 oignon rouge

200gr de fèves écossées

2 CS d'huile de pépins de raisin

sel, poivre

Préparation

​Faîtes chauffer de l'eau dans une grande casserole. Pendant ce temps, équeutez les haricots verts. Lorsque l'eau est bouillante, mettez dans la casserole les haricots verts et les fèves. Sortez-les et égouttez-les au bout de 5 minutes seulement pour qu'ils restent croquants. Epluchez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, versez 2 CS d'huile de pépins de raisin et faites revenir l'oignon quelques minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts, les fèves, salez, poivrez. Laissez chauffer quelques minutes et à table !

​L'huile de pépin de raisins va vraiment donner une saveur particulière à votre plat. Servez ces légumes avec du poulet ou un filet mignon de porc.