Tarte normande


Préparation 30 min / Repos 40 min / cuisson 20 à 25 min

​Ingrédients

pour la pâte sablée:

1 oeuf

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre

250 gr de farine

pour la garniture:

4 pommes

3 oeufs

40 gr de sucre

100 ml de lait

100 ml de crème liquide​

Préparation de la pâte sablée :

Mélangez à l'aide d'une spatule le beurre et le sucre. Incorporez l'oeuf, la farine tamisée, faîtes une boule, enroulez-la dans un film et placez-la 2 heures au frais. Sortez la pâte du frigo, laissez-la se reposer 20/30 minutes puis étalez-là et placez-là dans un moule à tarte. Glissez votre tarte 10 min Préchauffez votre four à 170°C et laissez dorer votre fond de tarte 10 minutes. Sortez-là du four, versez votre garniture.


Préparation de la garniture :

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le lait et la crème et mélangez bien. Epluchez les pommes, coupez les en morceaux et déposez les quartiers de pommes dans le fond de tarte. Versez la garniture et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 min. Sortez la du four et laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou bien froid.