Ratatouille

Selon que vous habitiez aujourd'hui dans le Sud ou dans le Nord, vous aurez soit très chaud, soit un temps d'automne... voici donc une recette qui se marie avec toutes les saisons et réunira tout le monde, pour accompagner votre barbecue, ou votre plat d'hiver...

​Préparation 15 min / cuisson 30 min

Ingrédients pour 6 personnes

1 oignon

3 poivrons

3 courgettes

1 boîte de tomates pelées

3 CS Huile d'olive

Sel, poivre

quelques feuilles de basilic

Préparation

Epluchez l’oignon et faîtes le dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Lavez et coupez les légumes en lamelles ou en dés. Déposez tous les légumes dans la sauteuse, salez poivrez, ajoutez les tomates pelées, couvrez et laissez mijoter à feu moyen 30 min en remuant régulièrement. En fin de cuisson, coupez quelques feuilles de basilic et servez ce plat chaud accompagné de riz.